Hur man lagrar arugula: steg för steg förberedelse och 5 alternativ för långtidslagring

Arugula - gröna med ovanlig öl smak, som kan avnjutas på vintern

Arugula - kryddig gröna med en senapsmutig smak, som ofta används som tillsats för sallader, soppor och huvudrätter i europeisk mat. Och för att festa på rätter med denna krydda när som helst på året och gröna har behållit alla sina fördelaktiga egenskaper är det viktigt att veta hur man förbereder rucola på vintern korrekt. Låt oss se om det är möjligt att frysa arugula för vintern och ta reda på andra lagringsmetoder.

Lagringsfunktioner

Arugula - en av grunden för kost

Förespråkare av rätt näring är noga medveten om att arugula inte bara är en kaloriprodukt utan också en "massa" av vitaminer och näringsämnen. Den innehåller:

• B-vitaminer;
• vitamin A;
• tokoferol (vitamin E);
• vitamin A;
• eteriska oljor;
• zink;
• magnesium;
• jod;
• fosfor;
• natrium;
• selen och andra spårämnen och mineraler.

Torkad arugula i en burk med ett tätt slutet lock kan förvaras i ett köksskåp

Priset på denna användbara grönhet ökar också på grund av att det har mycket få kalorier. Men arugula kan lagras på tre sätt:

• i kylskåp;
• i frysen;
• i torkad form.

Tillfällig lagring

Arugula kan odlas oberoende på balkongen, denna växt är opretentiös i vården

Det är naturligtvis bättre att använda färska gröna omedelbart efter inköp eller skörd från trädgården. Men om det finns extra buntar kvar, kan de lämnas som ett bläck nästa gång. Detta kommer att kräva ett kylskåp.

Det är tillrådligt att spara de återstående bladen för nästa gång i grönsakskammaren, men du kan lämna den i huvudutrymmet om gräset är tätt packat i plastplast.

Min lilla instruktion gör att du kan hålla gröna i kylen ordentligt:

foto	beskrivning
	Steg 1: Framställning Ett bunt av arugula demonteras på löv och tvättas från sand och jordkorn under rinnande vatten. Du kan fylla skålen med vatten och tvätta örterna där.
	Steg 2: Torkning Lägg ut arugula på en pappersservett eller handduk för att avlägsna vätskedroppar.
	Steg 3: Förvaring Förvaring av arugula i kylskåpet innebär följande alternativ: I matfilmen. Förberedda gröna viks i en bunt och viks i plastfolie, polyeten eller folie så tätt som möjligt så att det inte finns några hålrum med luft. I denna form lagras bladen i ca 3 dagar. I behållaren. Gröna i en vakuumbehållare lagras i ca 7-10 dagar. I en behållare med vatten. Kallt vatten bevarar färskhet, smak och färg av arugula upp till 3 dagar.

När du förbereder strålen, ta bort skadade löv eller gröna med tecken på rot och yellowness. Genom att ta bort potentiella källor till patogen flora, säkerställer du bättre kryddningsskydd.

Lång förvaring

Är det möjligt att frysa arugula för vintern? Varför inte, eftersom negativa temperaturer inte påverkar arugulaens smak och struktur. Hösten för vintern innebär inte bara djupfrysning utan även torkning.

Portfrysning är mycket bekvämt.

Bordet presenterar alla alternativ hur man håller arugula för vintern:

foto	beskrivning
	Alternativ 1. torkning Det kryddiga gräset som framställts som beskrivet ovan bör läggas ut för att torka på en ren horisontell yta i ett välventilerat område. Det tar 5-6 dagar att torka alla bladen till önskat skick. Därefter viks de i en torr glasbehållare, tätt stängt med lock och avlägsnas på en torr mörk plats.
	Alternativ 2. Portfrysning Rena och torra örter är huggade i stora band eller skördade hela. Sätt i plastpåsar och skicka till frysen.
	Alternativ 4. Frysning i behållare Det här alternativet liknar det föregående men i stället för påsar används plastbehållare med lock. Arugula placeras i en behållare som måste fyllas helt. Därefter förseglas det och rengörs för förvaring.
	Alternativ 5. I isformar Gröna finhackade och sätta i isformar. Formar häller vatten eller kylt smör eller olivolja och rengör i frysen. När kubbarna griper, skiftar de dem i satspaket och tar bort redan under en längre tid.

I frysen eller som en torkad grön arugula elementär lagrad i ett år. Den kan användas både i sallader, så för att laga pasta, soppor och saftiga såser med egna händer.

Gröna är inte föremål för upprepad frysning !!!

slutsats

Det är möjligt att bevara de sanna kvaliteterna av arugula, dess smakrika, kryddiga smak och rik gröna färg tills djup vinter, om du ordentligt förbereder och fryser denna kryddiga växt. Videon i den här artikeln beskriver i detalj alla alternativ för långsiktig och kortvarig lagring av arugula. Och om du har några frågor, svarar jag gärna på dem i kommentarerna.