Hur många rullar förvaras i kylskåp för 7 typer av rätter och 5 viktiga lagringsförhållanden

Sashimi och maki - traditionella japanska köket

Sushi och rullar - asiatiska delikatess som är inbäddad i vår vanliga kost. Men inte alltid får äta alla måltider på en gång. Jag undrar hur många rullar kan förvaras i kylskåp utan den. Låt oss förstå varandra.

Nyanserna av lagring

Eftersom de flesta japanska rätter närvarande rå fisk, äta deras behov omedelbart efter beredning. Om detta inte är möjligt av någon anledning, kan du ordna korrekt förvaring av produkten.

sushi Hållbarhet: 7 typer av maträtter

Varaktigheten av lagring av sushi och rullar beror på arten

Giltighetstiden för mark beror på vilka ingredienser har använts i tillagningsprocessen, de värmebehandling, vid vilken tidpunkt de hölls skars i delar.

Vad är hållbarheten har en viss maträtt:

bild	Typer av rullar och sushi
	Visa en. Med färsk fisk. Dessa inkluderar: unagi uramaki, Kalifornien, philadelphia, Hiashi och andra. instagram viewer Hållbarhet - inte mer än 12 timmar på en sval plats. Priset på mark är mycket högre än jämnåriga utan färsk havsfisk.
	View 2. Med rökt fisk. It - ebi tempura roru, shakai-men-Goma, ebi dashi roru och de flesta av de arter av Unagi vallmo. hållbarhet - upp till 18 timmar på en sval plats.
	View 3. Stekt och bakat. Här sätter vi alla typer av sashimi och vallmo i ägg smeten, som genomgick värmebehandling. lagringstid - upp till 24 timmar på en sval plats.
	View 4. Rätter med fisk och skaldjur. Om sammansättningen av vallmo och sashimi äta räkor, maskeringskrabba, musslor, bläckfisk och andra skaldjur - perioden är upp till 26 timmar på en sval plats.
	View 5. Grönsak. Vegetariska rullar lagras svalt i upp till 30 timmar. Om riset fylld med vissa sås, kommer att minskas till 24 timmar .
	View 6. Frukt. Söta rullar med ost och frukt lagras bara 3 timmar.

funktioner lagrings

På hållbarhet av japansk mat påverkar inte bara deras sammansättning, men också en hel del olika artiklar:

• typ av förpackning;
• matlagning plats (hemma eller leverans);
• lufttemperaturen i rummet och på gatan (avser leveransen).

Om att laga mat på egen hand, förstår vi om atmosfären där det var en process, sedan beställa en behandling hemma, måste du anta en stund.

Tänk på bordet som lagrade vallmo och sashimi i kylskåp:

bild	instruktion
	steg 1 förpackning: Om skålen levereras i en sluten behållare av papp eller folie, lämna den där. Om produkten placeras i en plastbehållare, ta bort rullarna från den. I plastprodukten snabbt kvävs och portar.
	steg 2 Placera produkten på en keramisk platta.
	steg 3 Linda produkt i pergament. Istället för pergament, kan du använda plastfolie, men det måste nödvändigtvis göra ett par hål.
	steg 4 Placera förpackade sushi i kylskåpet på mitten hyllan. Hållbarheten av rullarna i kylskåpet är inte mer än 24 timmar för fisk och högst 30 timmar för grönsak.

I stora butiker och japanska restauranger finns speciella kylskåp för det land där produkten lagras i små plastbehållare (exempel bilden nedan).

Det ser ut som ett skyltfönster, fodral för vallmo och sashimi

Detta håller ständigt kylskåpet optimala temperaturen för lagring av produkter från skaldjur - 3 ° C, så rullarna förblir färsk längre.

obligatoriska villkor

Så samla alla viktiga villkor:

1. Det är lämpligt att använda produkten fräsch, lämnar för senare.
2. Ät unken sushi är farligt för hälsan (i fisk förökas av många patogena bakterier kan få allvarlig förgiftning).
3. Förvara inte fisk och skaldjur i plastbehållare, övergå till en pappersbehållare.
4. Om du lagar mat skålen själv, bara använda råvaror av hög kvalitet.
5. Lämna inte skålen i en öppen behållare, ris, kryddat med ättika eller såser, torkar snabbt och blir väderbitna, och fisken börjar ruttna.

Det är bättre att använda marken omedelbart efter matlagning, så du kommer definitivt att undvika obehagliga konsekvenser

resultat

Om du av någon anledning, sushi och rullar måste lämna under en längre tid, strikt följa de ovanstående lagringsförhållanden. Kom ihåg att efter en tid kommer skålen att förlora friskhet och de flesta av smaken, så köp (kock) med måtta. För att se detta, titta på video i den här artikeln. Har du fler frågor? Fråga i kommentarerna.