Hur många ägg förvaras i kylskåp i 3 när det gäller långtidslagring

Hönsägg - en källa till nyttiga spårämnen för att bibehålla hälsan.

Kylskåpet är alltid möjligt att hitta en strategisk produkt - ägg. De används både råa och tillagade. Jag är inte bara intresserad av att veta hur mycket du kan lagra ägg i kylskåpet, och om det alls är möjligt att lagra? Det visar sig - är möjlig. Jag delar mina anteckningar.

lagringsregler

För det mesta, är råa ägg lagringsprocessen mycket enkel. Det är viktigt att bestämma var och hur du placerar dem. Det finns många sätt att förlänga livslängden av ägg. Jag ska berätta om det i ordning.

Villkor 1. Om inget kylskåp

Inom livsmedelsindustrin lämpliga ägg av olika fåglar representant: anka, vaktel, gås och kyckling själv. De används i matlagning och kosmetika. Men problemet att förlänga deras livslängd utan kylning förblir relevant.

Den svala färska ägg lagras under 2-3 veckor.

Utan värmebehandling nyskördade ägg kan lagras 2-3 veckoroch på en sval plats. Optimal ägg lagringstemperatur är från 0 till +10 °C.

Om inget kylskåp produkt kan vikas in trälådor. Denna ruta kan göras för hand eller använda en färdig träpallar. Hur man gör det på rätt sätt:

1. Belägga ytan av äggen med vegetabilisk olja eller annat naturligt fett;

Olja - en utmärkt konserveringsmedel för många produkter, och ägg är inget undantag.

1. Placera marker på botten av lådan, aska, torv eller torr spannmål, för att undvika en kamp;
2. Placera inne i ägget, så att de inte vidrör varandra, men deras vassa spetsar såg ner;

På bilden - ett dåligt exempel lagring i rutan: beröring, kan brytas ägg.

1. Täck lådan med säckväv och lagra på en sval plats avskilt.

I en liten luftfuktigheten i rummet att lagra ägg kan vara från 2 till 3 månader vid en temperatur av inte mer än 10 grader.

För att förlänga hållbarheten av äggKan kalklösning användas. För att göra detta genom att lägga till produkten i den plana delen av toppen och helt täcka dem med en blandning av vatten och släckt kalk. Rumstemperaturen måste vara negativt - till -10 ° C.

Efter lagring i en lösning av kalk ägg kommer att bli värre vispad och har en specifik smak.

Villkor 2. Om ett kylskåp är

Den unika strukturen av ägget, så att luft att tränga igenom huden, bidrar också till penetrering av lukt i andra produkter. Så du måste följa vissa regler för att korrekt svara på frågan om hur man lagrar ägg i kylskåp.

För att bestämma tiden äggen förvaras i kylskåp kan vara, att veta sin fräschör. Presenteras i tabellen guide berättar hur man gör det:

bild	medel
	Metod 1. Ducking Om ägget är kallt vatten vid sidodelen bottom - färska; Om något dyker trubbigt - lämpligt att använda, men inte den första friskhet; Om flottar - bortskämd.
	Metod 2. Kontroll av gulor och vitor Om innan du omger äggulan och den viskösa protein - färska; Om proteinvätska och äggulan en tillplattad - gammal.
	Metod 3. skaka Om tråkigt när skakas - färska; Om du hör snuva - ogiltiga.

När du köper ägg i butiken, vara uppmärksamma på att utgångsdatum på förpackningen till recept.

lagringstid Det beror på den fortsatta användningen av mål:

1. äta råa - upp till 7 dagar;
2. Med minimal värmebehandling - upp till 25 dagar,
3. Endast för matlagning kokt - upp till 45 dagar.

Om äggen kocken hårdkokt, då de kan lagras i 45 dagar.

Förvara ägg i kylskåp i behovspeciell bricka med tättslutande lock. Så mindre benägna att erkänna protuhaniya och förruttnelse.

I moderna enheter för förvaring av livsmedel har ofta en särskild hylla på dörren. Men inte lägga ägg i dörrsidan, är det bättre att använda en löstagbar behållare för att sätta ägget så nära som möjligt till den mycket kall plats - frysen.

Optimal temperatur ägg kyllagring 2-4 grader.

Villkor 3. om kokt

Efter tillagning är hållbarheten hos dessa produkter kraftigt reducerad. Konstigt nog, men värmebehandlingen ändrar strukturen av skalet, och skador processen utvecklas snabbt. Att inte få matförgiftning, lyssna på 3 enkla tips:

1. Den ideala temperaturområdet - 0... 5 ° C;
2. Med intakt skal - kan lagras under 4 dagar;
3. rensat - högst 2 dagar.

Om i färd med att laga skalet knäckt, är ägget helt klart att mikroberna inte ingick i den ätliga delen.

andra alternativ

• Äggen av sjöfåglar (ankor och gäss) Det kan förvaras i kylskåp längre än 1-2 veckor.
• kalkon - kommer att kunna ligga så mycket, och kyckling.
• vaktel - kräver särskilda villkor, kommer jag att tala om detta mer i detalj.

vakte

Snacka om fördelarna med vaktelägg är inte nödvändigt, vi vet alla hur mycket de är goda och näringsrika. Aminosyran som är i sin sammansättning inte tillåter bakterier att komma in och förstöra produkten.

Pris och kemiska sammansättningen hos dessa barn är nästan identiska jämfört med kyckling.

Hur länge kan du hålla vakte:

• vid +25 °C — 30 dagar;
• Vid 0... −5 °C — 60 dagar.

Till skillnad från kyckling, är vakte bättre i den inbyggda hyllan i kylskåpsdörren eller på översta hyllan.

sammanfattning

Fågelägg knappast en bristvara, så det är inte nödvändigt att lagra dem för framtida bruk. Men om du var en hel del fysisk och äter på en gång fungerar inte - säkert använda mina tips.

Videor i den här artikeln kommer att introducera dig till de grundläggande nyanser av ägg lagring. Om du har några frågor, vänligen kommentera.