Hur man lagar rädisa: 4 lagringsmetoder i kylskåp och 1 - för skörd

Vi älskar denna röda rosa grödor för en saftig smakfull smak, skarpt kött, många vitaminer och näringsämnen. Radis fungerar ofta som en påminnelse om början av sommaren och varma dagar. Men inte alla vet att du kan äta din favoritrotsgrönsak under den kalla årstiden. Jag ska presentera dig för alla funktioner för att lagra rädisa.

Nuans för att lagra rotfrukter

Radishens hållbarhet beror direkt på sorten. Tidiga tidiga mognadsvarianter skiljer sig inte åt i deras hållbarhet och "lever" inte mer än en vecka, medan höst sorter, under ordentligt skapade lagringsförhållanden, kan variera fram till våren.

Eftersom rädisor är opretentiösa grönsaker kan du lagra dem på flera sätt.Vid rumstemperatur - grönsaken försvinner inte i flera dagar, så om du planerar att använda den inom en snar framtid, bör du knappast oroa dig för friskheten.

• I kylskåpet - Rädisa varar längre: från en vecka till 4, beroende på lagringsmetod.
• källare - En idealisk plats för vinter "lägger" grönsaker. Korrekt organiserad förvaring och väl valda sorten kommer att tillåta att äta rotgrönsaker i flera månader.

I kylskåpet

Förvara rädisor i kylskåpet på två sätt:

• torr lagring;
• "Våt" lagring.

Samtidigt är det inte nödvändigt att frysa grönsaken, men det är bättre att föredra en speciell låda för grönsaker: det finns optimal fuktighet och temperatur.

Är det möjligt att frysa rädisa för vintern? Eftersom rotgrönsaken är känd för sin förmåga att absorbera och släppa ut fukt, är det inte bara rädisa som fryser efter frysning förlorar sin form och elasticitet och förlorar allt vatten och kommer att se ut som flytande i den smälta slushen ryggraden.

Instruktionen nedan innehåller en detaljerad beskrivning av hur man håller rädisor fräscha i kylskåpet:

bild	beskrivning
	Metod 1: i förpackning Det här alternativet kommer att hålla rånarna elastiska och saftiga i 10 dagar: Skörd eller nyinköpad frukt bearbetas från toppen (det är viktigt att inte klippa det vid roten, men lämna "svansen" 2-3 cm); rötterna är inte skurna; rovor håller sig inom en plastpåse (det kan vara lite fuktad) och lämnas för förvaring; Paketet är inte bundet - för bättre ventilation kan du binda förpackningen och göra flera hål i den.
	Metod 2: i en burk med vatten Det här alternativet gör att rädisen kan ligga färsk i upp till en till två månader, men samtidigt förlorar den snabbt sin nytta: i en burk hällde kylt kokt vatten; rädisa lätt rånad med en trasa, men inte tvättad; beskurna toppar och placeras i en burk med vatten; burken är tätt stängd och borttagen för förvaring; kokt vatten ändras var 4-5 dagar.
	Metod 3: med toppar En nyskördad gröda skördas och rengörs av marken (det är viktigt att inte tvätta repor, men bara för att skaka av det överskottsjord). buntet kan placeras i en fuktad väska eller en behållare med vatten; Toppen ska fuktas med jämna mellanrum, så rädisningen kommer att vara i ca en vecka.
	Metod 4: Torkad Radish Du kan laga en maträtt, inte bara från färska, men också från torkade grönsaker: Hakad grönsak kokas i några minuter i kokande saltat vatten; den resulterande billetten torkas i ugnen; Torkad rädisa packas i påsar eller påsar och lagras i grönsaksavdelningen i upp till flera månader.

Skadade rotgrödor (med sprickor, bett, tecken på förfall etc.) lagras mycket mindre, så de borde tas bort från den totala massan innan de läggs.

I källaren

Hur räddar man rädisa för vintern? Självklart i källaren, men det är viktigt att välja rätt betyg. Sådana frukter ligger tyst till februari: den idealiska fuktigheten och temperaturen i källaren.

Metoden att lagra rädisor i källaren är en: i speciallådor med sand eller sågspån. Lådan passar både plast och trä (du kan göra det själv).

Anskaffningsförfarande:

• Skörden skördas från toppar (glöm inte att lämna små "svansar", som på bilden nedan);
• Rädisa bör inte tvättas, du kan bara skaka eller gnugga;
• lätt fuktig sand eller sågspån är staplad på botten av lådan;
• lagt ut ett lager av rotgrödor;
• ett lager av sågspån eller sand (fördelat på ett sådant sätt att rovorna är helt täckta);
• igen ett lager av rädisa, etc .;
• Det sista lagret ska vara sandigt (från sågspån).

Under lagring är det nödvändigt att regelbundet bibehålla fuktigheten i sanden, avlägsna ruttande grönsaker, så kommer rovor ligga så länge som möjligt.

slutsats

Du kan äta krispig rädisa eller rätter med det på vintern, hösten och även på våren. För att göra detta behöver du bara uppfylla lagringsvillkoren och välja rätt betyg. Priset på insats med säsongsberedning: vinterrasser och överraskning av dina gäster till en ny grönsak på bordet, och det är mycket värt.

Videon i den här artikeln visar funktionerna för att lagra rädisa för att bevara friskheten så länge som möjligt. Om du har några frågor, fråga dem i kommentarerna.