Vad påverkar hållbarheten hos
Rekommendationer om hur mycket man kan lagra gelé eller aspik, är väldigt annorlunda. Detta beror på de olika ingredienserna som utgör skålen.Även om kött är grunden, finns det olika tillsatser, allt från vitlök och slutar med dekorationer av ägg och gröna ärter.
Alla termiskt okokta grönsaker i kylt kött minskar hållbarheten. Det enda konserveringsmedlet anses vara rå pepparrot. Det krossas och sprids över ytan och täcker sedan behållaren med folie eller klädesfilm. Med detta trick kan du hålla mat i kylskåpet i 1-2 dagar längre.
Att lägga morötter och persilja medför kortare livslängd. Gelé ska ätas 3-4 dagar efter förberedelse och inte senare. I genomsnitt är hållbarheten 4-5 dagar, och om vätskan är fet kommer säkerheten att förlängas till 7 dagar, eftersom fettlagret på toppen hindrar luft från att komma in.
Om du har tappat räkningen och inte kommer ihåg hur mycket produkten har varit i kylskåpet kan dess friskhet bestämmas av lukt och utseende. Vid det bortskämda geléet strömmar vattnet bort. Om du lämnar det på ett bord i ett varmt rum, kommer du att känna en obehaglig lukt. Slutligen visas gråmögel på den långlagda bouillonjellyen.
Frysning
Om du har lite kall gryta och du är rädd att det kommer att förstöra, frys frysen. Om möjligt, välj en snabb frys så att kylningen är jämn.
Vad tror du, hur många dagar kan du hålla jelly frusen? Det visar sig 1-2 månader, och det finns rekommendationer och upp till 5-6 månader. Det är en utmärkt förberedelse för soppa och borscht. När du bestämmer dig för att använda den, ta av, tina och koka den.
Om du lägger till vatten får du köttbuljong. Långt lagring över 3 månader är inte tillrådligt. Under denna tid kommer vätskan att förångas kraftigt, och smaken av produkten kommer att förändras till det värre.
Hur man förhöjer hållbarheten hos
Det finns flera sätt att öka hållbarheten hos brawn upp till 10 dagar. De kan användas om du lagar maträtten i förväg för att frigöra dagen före semestern för andra uppgifter.
- Behållarna där produkten kommer att härda måste vara helt ren. För att vara säker kan de steriliseras.
- Demontera kött i sterila handskar.
- Lägg inte till råa grönsaker. Det är bättre att tillsätta kryddor i buljongen när du lagar mat och vid bordet servera senap, pepparrot och andra kryddor till brawnen.
- Häll buljong i små behållare. Detta gör det möjligt att inte få extra portioner i onödan från kylskåpet.
- Skydda toppen av behållaren där du ska lagra maträtten med lock, klädesfilm eller folie.
Det är uppfattningen att tillsats av peppar och vitlök ökar också hållbarheten, men det är inte så.Oavsett hur många kryddor du lägger till kommer det inte att vara möjligt att väsentligt påverka processerna i den frusna gelén.
Förvara inte gelé mer än 7 dagar vid temperaturer över 0 °.Behållaren är inte förseglad, och med tiden börjar proteinet oxidera, bakterier multipliceras. På den gamla ojämna mässingen kan man se mögel. En sådan produkt bör kastas utan tvekan.
