Hur man håller ost i kylskåp friska under en längre tid: 3 obligatoriska villkor

Osten har behållit sin smak, är det nödvändigt att placera den på rätt sätt i kylen

Ost - hårt, smält, hem, mögel och utan... Denna välsmakande och hälsosam produkt visas ofta i din kost? Hur man lagrar osten i kylskåpet under en lång tid att hålla det fräscht? Jag har visat i servicehandboken, som jag kommer att dela med dig.

De grundläggande principerna för lagring av ost

På grund av de nyttiga bakterier och mikroorganismer är cheese anses vara "levande", så han är en särskild förvaringsförhållanden krävs. Så det inte förlorar sin smak och smak, inte torr och inte mögelväxt och var olämpliga för konsumtion, måste den förvaras på rätt sätt.

Eftersom hållbarheten av osten inte är för lång, kanske inte överensstämmer med reglerna för lagring leda till förtida uppsägning av hans

på Vad man ska leta efter lagring:

1. Temperatur. Felaktig eller skarp temperatur släppa sin mest negativ inverkan på den känsliga produkten:

• låg temperatur dödar nyttiga bakterier leder till en förändring i struktur;
• hög - Tvärtom bidrar det till den snabba tillväxten av skadliga mikroorganismer och ost förvandlas till en källa till fara för hälsan.

optimal temperatur lagring av ost utan att skada dess kvalitet + 3... 8 ° C.

Hållbarhetstiden för osten kommer att öka om placeras i kylskåp vid + 3... 8 ° C

1. fuktighet. Frågor och luftfuktighet:

• vid låg fuktighet väderbiten produkten och torkning;
• hög - Portar.

den idealiska — 90%.

Villkor 1. ost sorter

Varje typ av ost kräver särskild behandling:

bild	förvarings
	fast ost sparas längre än de andra - upp till 10 dagar. För att inte missa tillfället sin skada, bör du regelbundet kontrollera att se om det finns mögel på den. Om det finns - måste den tas bort - cut.
	ost mjukaste förstöra mycket snabbare än andra, så deras lagring bör tas mycket noggrant. Då termometern indikatorn till -2 ° C - de hålls mycket väl under månaden, och vid tre... 10 ° C - bara 7 dagar. Bearbetat - bör inte konsumeras inom två dagar efter att öppna paket - det är inte säkert.
	Ost med mögel bättre hålls vid noll temperatur och i lufttät förpackning. Detta för att skydda andra produkter från spridningen av lukt och mögel.
	betade ostar bättre lagras i saltvatten eller saltlake i serumet. Du vet inte hur man tar bort saltet från osten före servering? Några timmar innan du äter en bit ost och dränk den i vatten eller mjölk. Bör inte tvättas saltlake ost i varmt vatten: börjar smälta och förlora sina välgörande egenskaper.
	keso, gjorda för hand, kräver särskild uppmärksamhet. Det bör hållas högst 3-4 dagar, och uteslutande i glas eller emaljerade behållare. Mjuk hemlagad ost kan delas upp i portioner och frys. Han kommer att ligga stilla i frysen i flera månader.
	raffinerad och dyra Parmesan också det kräver särskild behandling. Den kan lagras under lång tid i en shopping paket (med 25 eller 50 gram) eller i en vakuumförpackning. Inom 14 dagar, kan du lagra och små rester av denna produkt, eller till och med riven parmesan - bara slå in den i bakplåtspapper och placera den på översta hyllan i kylskåpet.

Villkor 2. Villkor för förvaring av ost i kylskåp

Kylskåp - bästa platsen för förvaring. Dock bör tydligt observeras även här villkoren och hållbarheten hos produkten. Så länge du håller osten färskt i kylskåpet?

1. Var kan man lagra? Lägre hylla eller panorera för grönsaker och frukt - perfekt. Det är här den temperatur och fuktighet är det mest optimala.

Foto: kylskåp låda för grönsaker - den perfekta platsen lagring av ost

1. Vad butik? Moderna kylskåp utrustade med luftcirkulationssystemet, och fuktigheten däri kan vara under den föreskrivna nivån. Därför är mejeriprodukter bättre förvaras i behållare av glas, plast eller keramik.

Ändå är det möjligt att använda plastfolie eller en plastpåse. Detta kommer att hjälpa till att hålla färskhet av produkten och för att skydda den från främmande lukter.

Plastbehållare behåller friskhet ostprodukter

Ungefär en timme före servering bort ost från kylskåpet - för att återställa sin naturliga lukt och smak. Skära önskvärd produkt omedelbart före servering.

1. Håll inte osten i pappers - så det torkar snabbare. Det är bättre att använda dubbla förpackningar: mat pergament och plastpåsar eller behållare.

Twin Pack bevarar perfekt färskhet av osten

Om bortsett från förpackningen du inte har hittat en lämplig behållare, satte det något makaroner eller en bit av raffinerat socker - de kommer att skydda ost från fukt.

1. Storleken har betydelse? Ja, de stora ostar i vakuumförpackad vistelse fräsch längre, det är bara priset på de inte alla har råd.
2. Om du vill ta osten på vägen eller på naturen och bärbara kylutrymmet nr. Ta en vanlig linneduk, blöt i vatten och slå in den i ost. Håll dessa bitar av ost är bättre ur solen.

Villkor 3. Hur man lagrar osten i frysen

MDu kan jag lagra osten i frysen? En professionell kock kommer tydligt säga "nej". De flesta ostar kan inte tolerera minusgrader:

• förlorar sin smak;
• konsistens;
• användbara kvaliteter.

Men oätliga blir de. Naturligtvis för att göra en smörgås med tinade produkten är inte värt det, men lägga den i sallader, pajer, pizzor och andra rätter - den perfekta lösningen.

Fryst i frysen ost perfekt för tillagning av pizza

Undantaget från regeln - parmesan. Han har redan passerat värmebehandling och är inte rädd för kylan. Vid -15... kan -20 ° C ost hållbarhet förlängas upp till 3 månader. standardregler: Skär i portioner bitar och insvept i individuella förpackningar.

sammanfattning

ost lagring i kylskåp bör inte orsaka problem. Om du följer reglerna kommer att skydda välsmakande produkt från att komma in i papperskorgen. Men under en lång tid att tänka, och hur mycket lagras osten i kylskåpet, inte köpa den för framtida bruk. Det är bättre att köpa en liten bit, och när du är klar, köpa mer.

Videon i den här artikeln har visuella instruktioner om hur man lagrar ost. Om du har några frågor - Jag väntar på dem i kommentarerna.