Bra kaffe för många var och förblir en liten glädje på morgonen, smaken av en nybryggad dryck kan inte jämföras med omedelbar, de är påfallande olika. Det finns skillnader i lagringsförhållanden: om vi brukar lämna en omedelbar drink i paketet där den sålts - en burk eller plastpåse, då vet inte alla hur man lagrar kaffebönor. De rätta förutsättningarna tillåter inte att kornen förlorar sin doft och smak, för vilken de är värda, så om du vill ständigt njuta av en utsökt och uppfriskande dryck, måste du ta hänsyn till några nyanser.
Vad kan vara, om du förvarar kaffet felaktigt
Inte alla kan förstå varför denna produkt ska förvaras alls, eftersom förpackningsförpackningen kommer att vara lämplig för permanent användning. Behovet av det riktiga innehållet dikteras av flera anledningar:
- De som dricker kaffe behöver sällan ge anständiga villkor för innehållet, så att alla dess positiva egenskaper kommer att bibehållas under lång tid.
- För att rädda många människor köper stora paket, måste överskottet av den fortfarande onödiga produkten skyddas mot skadliga effekter.
- Connoisseurs som tycker om processen att göra morgonkaffe, och inte bara vill uppmana, är mycket avundsjuk på sin smak och arom, som vill hålla dem oförändrade.
Kornkaffe - kräsen produkt, du kan ge det med de nödvändiga förutsättningarna helt enkelt, men om du inte gör det kan du skada din favoritdrink ganska mycket. Bland de förändringar som uppstår med luft och fukt kan följande noteras:
- -kontakten med luften påverkar smakens kvaliteter negativt: de kan förändra eller till och med helt förlora sin smak;
- av samma anledning försvagar gradvis smaken;
- -strukturen blir tätare, med det resultat att kornet gradvis täcker plågen, som har en sur lukt och smak.
- kan orsaka mögel när kaffe är högt;
- helkorn kan förfallna;
- -kaffe absorberar alla dofter av produkter som ligger i närheten av lagringsplatsen, vilket kraftigt förändrar färg och arom under tillagningen.
Förvaringsförhållanden
Det finns flera allmänna regler för innehållet av kaffebönor som gäller för alla typer av denna dryck. För det första är det bättre att lagra det i en separat behållare, som endast är avsedd för korn av samma kvalitet. Var och en av dem måste förvaras i olika behållare för att inte förlora sin ursprungliga smak och utseende. Dessutom bör själva webbplatsen isoleras från yttre skadliga faktorer, såsom högtemperatursfall, utkast, fukt och starka lukt på andra produkter.
Korrekt
Kapacitet Eftersom luften påverkar alla kvalitetsindikatorer för en dryck, är det bättre att använda vakuumförpackningar där den såldes för korrekt lagring tills den första förbrukningen, det är inte nödvändigt att öppna den. När paketet har öppnats måste du leta efter en lämpligare behållare för förvaring. Passar perfekt i en glasburk med ett tätt passande lock. I den kommer struktur, arom och smak av kornen att förbli oförändrade under månaden.
Lagringstid
Ett fabriksförpackning med lämplig backventil håller din drink i 2 år, förutsatt att kaffet är förseglat. Efter öppning förpackas hållbarheten kraftigt. Kaffe ska konsumeras inom två veckor från det ögonblick som depressuriseringen har skett, även om vissa experter slutar med 10 dagar. Oavsett rostade korn bör konsumeras omedelbart, de är inte föremål för lagring.
Var att lagra spannmål
Kunskap om hur man förvarar kaffe kommer att vara ofullständigt om du inte tar hänsyn till lagringsplatsen. Det finns flera vanliga alternativ för sådana platser som oftast används av människor i vardagen.
Öppna hyllan
Otillräcklig för att lagra kaffe på en plats om den är i en väska och en genomskinlig behållare. Ett kök är en plats där temperaturfluktuationer, fukt och utkast under luftning är vanliga fenomen.
Inomhusskåp
En av de bästa lagringsalternativen för din drink. Skåpet är skyddat mot solljus, dessutom har det en relativt konstant temperatur och fuktighet, det är bra om det ligger borta från diskbänken och spisen.
Kaffeförpackningen i sig bör inte hållas bredvid produkter som ger stark lukt: kryddor, torkade örter, doftljus, frukt etc. För grannskapet är det bättre att välja något neutralt - spannmål, pasta, som kommer att lagras i banker.
Kylskåp och frys
Många säger att möjligheten att lagra kaffe i kylskåp eller frys är mycket bra, eftersom de eteriska oljorna som finns i kaffebönor inte förångas under påverkan av låg temperatur. För säkringen av kornen är oljedunstning dock inte lika viktig som oxidationsprocessen.
Det snabbaste sättet att oxidera kaffebönor är syre.Öppnar dörren till kylskåpet eller frysen kommer inte att bidra till något bra. Dessutom är kornstrukturen skadad under kraven av låg temperatur och kan därför få en bortskämd dryck med obehaglig smak och arom.
