Hur man lagrar honung: 4 förutsättningar

Foto: honung kan lagras under lång tid, om du väljer rätt plats

Hur lagrar honung hemma? Jag kan säkert säga att efter ett par enkla regler tillåter även nybörjaren att behålla alla användbara egenskaper hos denna produkt hemma. Jag kommer att avslöja alla hemligheter av innehållet i en favoritbit.

Villkor och funktioner för lagring

Den första frågan som brukar bryr sig hur länge du kan behålla älskling? Som svar kan du höra: "Minst hundra år." Och det här är sant. Det handlar om den speciella mikromiljön av sötma, där inga skadliga bakterier kan komma överens.

En annan fråga - hur länge kommer honungen att behålla sina användbara egenskaper? Oavsett sorten kommer biodlingsprodukten lätt att stå under ett helt år. Efter denna period reduceras komponenternas biologiska aktivitet, och honungen börjar sura. Ett korrekt underhåll av lämpliga lagringsförhållanden kommer emellertid att avsevärt sakta ner processen.

Perioden av honungsinnehåll beror endast på dig och på de villkor där produkten ligger.

Regel 1 Förvaringsbehållare

Huruvida det är möjligt att lagra honung i plastbehållare är den rätta frågan. Jag var redan övertygad om att den avgörande faktorn vid långvarig lagring av delikatessen är det kompetenta valet av rätter.

Obligatoriska egenskaper som det ska motsvara - lockets täthet och tjockleken på tankväggarna. Till exempel föredrar jag att äta en behandling i ett glas eller ett träd.

Tänk på alla alternativ där honung lagras för att bevara sin kvalitet under lång tid:

bild	Typ av behållare
	Clayförpackning. fördelar: disken släpper inte in solljuset, förhindrar inträngning av fukt och lukt. brister: keramik otillgänglig.
	Träbehållare fördelar: Keggen överför inte ljus, ger honung en speciell träig arom, skyddar mot lukter på ett tillförlitligt sätt. nackdelar: olämpligt trä som emitterar eteriska oljor. Kapaciteten kan ruttna.
	Glasförpackning. fördelar: glasburkar är neutrala för lukt och toxiner, förvarar säkert konserverad produkt, perfekt för lagring av honung i honungskamrater. nackdelar: glaset överför solens strålar.
	Plasträtter. fördelar: Billig och prisvärd plast är idealisk för försäljning. nackdelar: Kapaciteten överför ljus, kortlivad, lätt deformerad, så honung lagras under en mycket kort tid i den.
	Metallredskap. fördelar: Starka och tillförlitliga metallprodukter, som regel, av stora storlekar, är därför bra för långvarigt förvaring av honung och dess transport. nackdelar: metall oxiderar över tiden och frisätter toxiner som absorberas i behandlaren.

Regel 2 Förråd

Var kan man lagra honung hemma i lägenheten? Lämpliga platser där:

• mörk;
• torr;
• kyla;
• inga skarpa luktar.

Det finns tre mest gynnsamma ställen i lägenheten för underhåll av honung:

bild	Plats av honung
	Kylskåpet Var för att lagra honung, om inte i kylskåp... Lyssna inte på farmor gammal timers, de underverk av tekniska framsteg är utformade för att hjälpa människor.
	Källare / förråd. Om du har en stor lägenhet eller det finns en källare i huset, kommer en förråd eller källare att göra.
	Hyllskåp. Honung är ganska kräsen, det viktigaste är att hålla den borta från temperaturfluktuationer, det vill säga inte i köket och inte nära batteriet.

Du kan inte hålla en god behandling på balkongen - temperaturskillnaderna kommer bara att påskynda åldrandet av produkten.

Regel 3 Gynnsam temperatur och fuktighet för förvaring

Nästa sak som oroar sig för vilken temperatur missar honungens fördelaktiga egenskaper? I allmänhet är den ideala lagringstemperaturen 20 grader. Men honung kommer inte att förlora användbara egenskaper även vid temperaturer från 6 till 25 ° C.

Jag rekommenderar inte att du värmer produkten, annars förstör du de användbara komponenterna med egna händer.

Det rekommenderas inte att värma behandlingen, eftersom:

• vid 40 ° C börjar processerna för nedbrytningen av vitaminer som utgör produkten
• vid 60 ° C börjar nedbrytningen av enzymer, baktericida egenskaper förloras.

Under dessa förhållanden omvandlas honung helt enkelt från en läkande produkt till en söt sirap.

Lagring fuktighet bör vara låg, inte högre än 18%, annars kommer honungen sura.

Värme och låg luftfuktighet - idealisk miljö för honung

Regel 4 Inverkan av lukt och ljus

Hur håller man flytande honung så att den fortfarande är så? I detta fall är den avgörande faktorn ljuset. Vänster på en solig plats, en keg med en viskös söthet förlorar sina fördelaktiga egenskaper och härdar efter uppvärmning.

Ge täthet och lukt. Ökad hygroskopicitet bidrar till att biprodukter lätt absorberar främmande lukt. Även om behållaren är tätt stängd, är det bättre att inte lämna den bredvid mat och starkt luktande ämnen. Av denna anledning lagra honung i ett mörkt rum, skilt från annan mat.

Skydda honung från främmande lukt och starkt ljus, då kommer det att behålla helande egenskaper i flera år.

Funktioner av honung i kam

Det är ingen hemlighet för någon att honung i honungskamrar lagras längre och behåller sina användbara egenskaper bättre. Honeycombs är gjorda av bräckligt vax, vilket gör åldrandet svårt. Jag kommer att berätta för dig hur man håller hälsosam honung i honungskakor i upp till 10 år och lita på några faktorer.

Instruktioner honung innehåll i kam:

1. Välj en glasbehållare med ett tätt passande lock.
2. Disken måste vara ordentligt steriliserad med ånga.
3. Honeycombs delas noga in i små bitar med en kniv. Jag rekommenderar att du lägger en platta i burken för att hålla bikakestrukturen.
4. Fyll plåten med flytande honung och täpp behållaren med vax.

Glöm inte att vara extremt försiktig när du bibehåller bikakan - så att du kommer att undvika klumpar av vax.

sammanfattning

Nu vet du hur man ska lagra honung hemma. "Priset är inte den avgörande faktorn vid valet av produkt" - håller helt med detta uttryck. Och för att inte lita på prislappen och lära dig mer om hur du väljer högkvalitativ älskling, titta bara på videon i den här artikeln. Om det inte är helt klart hur man lagrar honung - jag väntar på frågor i kommentarerna.