En doftande, vacker och otroligt saftig paj med keso och körsbär kommer säkert att glädja dig och dina nära och kära. Mjukt shortbreaddeg i kombination med saftig kockost och körsbärs fyllning lämnar inte någon likgiltig. Det här är inte bara läckert och enkelt, men också en snabb körsbärsruta, som säkert ingår i dina favoritrecept.
Vad du behöver för
paj Den enkla shortcrustdeigen anses vara det bästa alternativet för körsbärs paj. Det finns många recept för sand, men vi erbjuder att använda vårt alternativ och garantera att ett sådant recept på en paj med körsbär och stuga ost blir din favorit.
Degen kräver:
- smör - 150 g;
- socker - 100 g;
- ägg 1-2 st.(beror på storlek);
- salt - 0,5 tsk;
- mjöl - ca 250-300 gram;
- halvt citronskal - valfritt.
För fyllningen måste du ta:
- mjölk - 500 ml;
- semolina - 100 g;
- ägg - 4 st.
- cottage cheese - 500 gr;
- socker - 250 g;
- körsbär - 300 g;
- bakpulver - 5 tsk;
- mutter - 50-100 gr.
Steg-för-steg recept för att göra stall ost och körsbärspanna
Låt oss se vad, varför och hur man gör det.
Fryst smör tre revet eller skuren med en kniv. Vi lägger till mjöl, gradvis häller det genom en sik, det hjälper till att berika vår framtida deg med syre. 
Tillsätt ägg till den resulterande massan. 
Lägg till socker, salt och, om så önskas, citronskal. 
Knippa degen bra så att den inte klämmer fast i händerna. Vik degen i plastfolie och ta bort i flera timmar i kylskåpet. 
Medan degen kyler ner, låt oss göra påfyllningen för ostkakan med körsbär. För att göra detta häll mjölken i en metallbehållare och vänta tills den kokar. 
Häll halvpannan i kokt mjölk. Koka igen och stäng av gasen. 
Nu måste ägget separera äggulorna och proteinerna. 
4 vita proteiner med en mixer, tillsätt en nypa salt och 3-5 droppar citronsaft. Juice är inte en obligatorisk ingrediens, men det kommer att ge lite syra, vilket kommer att ge piquancy till smak. Om du inte är ett fan av citronsmak kan du helt utan juice. Slå till ett tjockt, homogent och starkt skum. 
3 äggulor lägger till vår kockost, häll bakpulver till samma ställe och blanda noggrant. 
Häll allt socker i den kylda grötgrytan och mixa bra. 
Blanda gröt med stallost, och försiktigt introducera de piskade proteinerna. Det är nödvändigt att blanda noggrant, lyfta fyllningen från botten, vilket gör den homogen. 
Nu är det nödvändigt att slå på och värma ugnen till 2000 C. Förbered formen genom att smörja den med smör. Vi har en form med en diameter på 28 cm. 
Vi rullar ut degen och ser till att vi passar på sidorna. 
Vi lägger den färdiga formen i ugnen och baka till glatt guldfärg. 
Testberedskap kan kontrolleras med en tandpetare.
Medan vår foundation är bakad, låt oss förbereda fyllningen för paj med ost och körsbär. För denna 300 gr.körsbär måste tvättas, ta bort överskott av fukt med servetter eller pappershanddukar. Med torkade bär, ta bort benen och pressa ut överskott av juice. Ju mindre juice det finns, smaken är fyllningen. 
På den nedkylda degen sprider du körsbären på ett jämnt lager. 
Häll sedan vår härd-manna-blandning till toppen av formen. 
Nu är det dags att återkalla den tidigare uppskjutna äggulaen, tillsätt lite mjölk till den( du kan ersätta den med kokt vatten) och slå bra. 
Blend sprida vår tårta. 
Vi dekorerar vår tårta med nötter. För att göra detta behöver de lite stek i en stekpanna, hugga eller riva och strö kakan. 
Vi baka vid 2000 ° C i 50-60 minuter. Dekorera kakan efter eget gottfinnande. Här är vår utsökta körsbärspaj, bon appetit!
