Ett urval av recept för betesallad för vintern

lovers sötsur smak noga med att ta en del på sallad recept från rödbetor för vintern. En rik vinrödblandning kommer att vädja till alla familjemedlemmar. Sådana bestämmelser kan användas för att garnera, smälta på bröd och till och med användas som ingrediens i andra recept. Denna maträtt med konserverad betor kan vara borscht, grytor, olika sallader. Nedan följer en steg-för-steg beskrivning med ett foto av hur man lagar betesallad. Därför kommer även den mest oerfarna kocken att kunna förstå de enkla stadierna av förberedelserna.

Betträtter är fördelaktiga eftersom denna grönsak förhindrar risken för cancer och hjärtsjukdom. Också på grund av förekomsten av folsyra har kroppen förmågan att föryngra.

Betsallad - Alenka

Alenka Salad gjord av rödbetor för vintern är purpurfärgad, som kinderna av vackra Alenka. Söt och sur smak kommer att vädja till alla familjemedlemmar så att salladen kan ätas inte bara med en rätter, utan lägger bara på brödet. Förutom 4 kilo rosor på drogen behöver du 1,5 kg tomat, 0,5 kg paprika, samma mängd morötter och lök. Som extra ingredienser bör du förbereda 200 gram vitlök och 1 hetpepa. För tankning måste du ta 200 gram socker och samma mängd ättika, även 1,5 koppar( 150 gram) vegetabilisk olja, 60 gram salt. För tillagning behöver blandningen en 5-liters emaljerad panna. Denna betesallad för vintern utan sterilisering - detta är dess fördel med reducerad tillagningstid.

Förberedelsestrin:

1. Skala färskbitar och hugga dem på ett grovt riven.
2. Gör samma procedur.
3. Ren peppar perepinovit och bli av med kärnan med frön. Haka i små band.
4. Förvandlas till små lökbitar.
5. Skala tomater och vitlök. Rödpeppar fritt från små frön. Placera alla tre ingredienserna i en mixer och slipa.
6. Häll vegetabilisk olja i pannan, lägg lökbitar och lätta stek. Häll morot- och pepparrullarna, blanda och stek dem alla i 5 minuter.
7. Placera betorna i de rostade grönsakerna och låt dem simma i 5 minuter.
8. Lägg till resterande ingredienser, inklusive ättika. Enligt receptet gryta 45 minuter, rör om rödbeta sallad för vintern.
9. Sprid den heta blandningen i burkar och försegla omedelbart locken tätt med lock. Flip, linda i en tät duk. Vänta på kylning och sätt i normalt läge i skafferiet.

Njut av din vinter aptit!

Sallad från rödbetor och zucchini

Sallad från courgetter och betor till vintern är mycket användbar för inläggen och bara på vanliga dagar. Marinerande zucchini händer snabbt, och se, betor kräver lång tid. I detta fall, innan du lagar ett kilo rostade rätter. Därefter följer processen med konservering de vanliga stegen. Receptet kräver 1,25 kg courgette, 5 vitlöksklyftor, 5 lökar( helst lök, lila, söt).Kryddor till smak kommer att behöva sådana: dill, ingefära, koriander, timjan. Tankning kräver 10 msk.matskedar vinäger, samma mängd vegetabilisk olja och 2,5 tsk salt.

Matlagningssteg:

1. Tvätta de stora rötterna noggrant och skicka dem till grytan i 40 minuter. Efter kontrollen av tandpetareberedningen beta, ta av den från vattnet, låt torka och kyla. Skala och gnid med stora hål på gallret.
2. Courgetta behöver inte peeling. I vilken form att mala det - valet är ditt. Detta kan göras med en rivare, rader erhålls. Samma effekt kan uppnås med en kniv. Formen på kuberna kommer också att vara användbar. Men i detta recept hakas zucchini tack vare en grönsaksskärare med tunna plattor.
3. Skär de övriga grönsakerna: lök - halvringar, vitlök - på vitlöksmaskaren.
4. Kombinera ingredienser: betor, lök, vitlök och zucchini.
5. Topp med kryddor, kryddor, ättika och vegetabilisk olja.
6. Enligt detta recept på vintern behöver betesalat ett steriliseringsförfarande. Därför måste du blanda alla komponenter, packade i 0,5 liter burkar, täcka dem lätt med lock och skicka dem till en gryta med vatten för sterilisering, som varar i 10 minuter.
7. Gå ut ur kokande vatten och kork. Vänd för dagen, insvept i en filt. Efter kylning skickas till förvaring. Bon appetit!

Tomater och paprikor kan läggas till denna sallad. Behållningsförfarandet ändras inte.

Kött- och morotsalad

Det tar 1,5 timmar att förbereda en sallad för vintern från betor och morötter. Som komponenter i salladen behöver du förbereda 3 kg ros, 1 kg morötter, samma mängd tomat, 100 gram vitlök. För tankning behöver du 2 koppar( 150 g) vegetabilisk olja, 1 msk.sked ättika essens( 70%), en halv kopp socker, 3 msk.skedar av salt. För älskare av skarp liten - 1 msk.sked röd markerad peppar. Av alla ovanstående komponenter bör gå 5 liter sallad.

Matlagningssteg:

1. Tvätta rötterna, ta bort skalen. Använd en hand rivare för att mala rå morötter och betor.
2. Du behöver inte skala tomater, men bara skära dem i små kuber.
3. Klipp vitlök fint.
4. Häll vegetabilisk olja i en stor skål eller panna. Värm det lätt, lägg bettströdet med socker och gryta tills det mjuknar. Sedan kan du lägga till morötter, med vilka grönsaker stuvas tills det är ömt. Tillsätt tomater, vitlök, salt, ättika essens. Alla gryta 10 minuter.
5. Placera hetbettssallad för vintern med morötter i burkar och kork omedelbart. Vik i en varm trasa och vänta på att kyla i ungefär en dag. Nästa dag, släpp burkarna från filtarna och flytta dem till skafferiet. Vacker vinter billet dig!

Om du inte har tid att grata ingredienserna på rivaren, kan du hoppa över dem alla genom köttkvarn.

Sallad från betor och kål

För en sallad av betor och kål för vintern behöver du ett pund betor och 1 kg vitkål. Ytterligare ingredienser i salladen kommer att vara: 2 lök och 2 morötter. Påfyllnad innehåller 100 gram vegetabilisk olja, 1 msk.sked salt och 1 tsk socker, citronsyra, senapspulver.

Matlagningssteg:

1. Skala råttor och vrid dem i sugrör tack vare en rivare.
2. Häll kålen och täck den med salt och socker. Krama grönsaken med händerna så att juice går.
3. Skär löken i halva ringar och hoppa över de skalade morötterna genom en stor rivare.
4. Blanda alla ingredienser, tillsammans med olja, senapspulver och citronsyra.
5. Sätt den röda betesalaten tätt på vintern i 0,5 liter burkar, täcka med lock. Skicka i en kruka med vatten för sterilisering, vilket tar ungefär 35 minuter.
6. Ta försiktigt bort burkarna från hett vatten och sätt omedelbart upp det. Vänd bestämmelserna upp och ner i en tjock filt. Efter 24 timmar, luta den tillbaka och lägg den i garderoben. Kvalitet blankar dig!

I salladen är det bättre att använda söta rödbetor av mörk färg, så vinterskörden får den planerade smaken och färgen.

Ovan gav vintersalladerna med de mest utsökta betorna. På grundval av dem kan du göra betesallad med en annan uppsättning ingredienser. Glöm inte steriliseringen av burkar med innehållet, om rötterna inte kokas före konservering.

Läckra och lätta att beta ämnen för vintern!