Få mennesker ved, hvordan man spiser spinat, hvordan man laver det velsmagende, hvor nyttigt det er. Spinatkultur er populær i mange lande. I Vesteuropa producerer man endda skovbrugere til rengøring. I Japan, med en akut mangel på areal til spinat, tildeler de op til 24 tusind hektar, det vil sige 2-2,5 kvadratmeter hver.m pr person. Og i vores Krasnodar-territorium dømmer antallet af solgte frø, at dets afgrøder ikke overstiger 2-3 ha pr. 5 millioner indbyggere i Kuban, det vil sige 0,02-0,03 kvadratmeter.m pr person. Mest sandsynligt er dette fra uvidenhed.
Dietister, ernæringseksperter mener, at det skal forbruges mindst 3-4 kg om året, som ikke kun bruges som salat, men også som lægemiddel.
Spinat Have - en årlig plante. De spiser kødfulde blade, nogle gange er de bølgede, ovoide, afrundede eller fejet. Dette er en dioecious plante, og de kvindelige individer er mere grønne, vegeterende længere end de mandlige. Med mængden af protein indeholdt, er spinat den anden kun for bælgfrugter( ærter, bønner).Bladene indeholder sukkerarter, vitaminer C( 65-75 mg%), gruppe B, P, PP, K, E, A, forskellige organiske syrer, salte af kalium, calcium, natrium, jern, kobber, fosfor og andre nyttige stoffer.
Ifølge indholdet af jernsalte er spinat et af de første steder blandt vegetabilske afgrøder, og strukturformlen for chlorophyll af denne plante er ens i kemisk sammensætning til humant hæmoglobin. Derudover er vitaminer, især ascorbinsyre( C-vitamin) og caroten( provitamin A), varmebestandige, mens madlavning eller konserves næsten ikke er ødelagt.
Spinatblade indeholder stoffer, der fjerner skadelige stoffer fra kroppen, såsom toksiner, tungmetaller, kolesterol. Franskmændene kalder det "kvælens kvæl", da det positivt påvirker fordøjelseskirtlerne, hvilket tvinger dem til at arbejde mere intensivt. Desuden øger spinat, på grund af indholdet af saponiner, mavesperistabilitet.
Dette er en koldt resistent plante. Og i tørt, varmt vejr, der har dannet 4-6 små foldere, begynder de at skyde ud og blive uegnet til menneskeføde. Derfor er det ikke værd at øve spinachens forårssårafgrøder her i Krasnodar Territory.
Under en kort dag, når såning udføres i det tidlige forår( "februar windows") eller i efteråret( september) under en kort dag, går det let udviklingsstadium langsomt, og den vegetative fase øges. Som følge heraf dannes en kraftig rosette på 10-12 store blade, hvilket fører til en stigning i udbytte på op til 3,5-4 kg fra 1 kvadratmeter.m.
Spinatfrø, selvom det langsomt kan spire ved en temperatur på + 3-4 ° C.Men den optimale temperatur til spiring, for dens vækst og udvikling er 15-18 ° C.I fasen af rosettet på 4-6 blade tolererer det let frost ned til -17 ° C, og endnu lavere under sneen. For eksempel om vinteren 2002/2003 faldt temperaturen om natten i december-januar om nogle dage til 18-20 ° C under nul og uden sne. Ved denne temperatur forblev de at vokse, 53-56% af de planter, der gav en tidlig høst overlevede.
Agronomistiske specialister studerede flere datoer for såning af spinat: sene sommer( andet til tredje årti i august) og efterår( tre måneder i september og første til andet årti i oktober).Observationer om vækst og udvikling har vist, at såning i august og i det første eller andet årti af september gør det muligt at opnå en afgrøde spindeblade i oktober-november på 3,5-3,7 kg fra 1 kvadratmeter.m.
I nogle år, med en varm efterår, gav spinat en afgrøde selv i december, hvis du opsætter buer med 6-8 mm ledning til såning, dække dem med plastikfolie. Afgrøderne i det andet eller tredje årti af september, undertiden det første årti i oktober, udlod vinteren under forholdene i Krasnodar-områdets centrale zone, da vintertemperaturen ikke faldt under 10-12 ° C om vinteren. Afgrøden af spinatblade fra såning i midten af september var klar til høst i det første årti af marts. Hver efterfølgende såning periode gav en høst 5-7 dage senere end den foregående. Den tidlige forårssår periode i februar-marts gav en høst i det første eller andet årti af maj. Udbyttet fra den tidlige forårssår var 1,3-1,7 kg pr. Kvadratmeter.m.
For transportørproduktion af spinat i Kuban i slutningen af efteråret eller det tidlige forår er det derfor nødvendigt at udføre trinvis såning fra midten af august til midten af oktober med et interval på 10-15 dage.
