Få människor vet hur man odlar spenat, hur man lagar det gott, hur användbart det är. Spenatkulturen är populär i många länder. I västeuropa producerar även skördar för rengöring. I Japan, med en akut brist på areal för spenat, fördelar de upp till 24 tusen hektar, det vill säga 2-2,5 kvadratmeter vardera.m per person. Och i vårt Krasnodar-territorium, som bedöms av antalet sålda frön, överstiger dess grödor inte 2-3 hektar per 5 miljoner invånare i Kuban, det vill säga 0,02-0,03 kvadratmeter.m per person. Mest troligt är detta från okunnighet.
Dietister, nutritionists tror att det borde konsumeras minst 3-4 kg per år, vilket används inte bara som en sallad, men också som en läkemedelsväxt.
Spenat Garden - en årlig växt. De äter köttiga löv, ibland är de korrugerade, ovoidade, rundade eller svepade. Det här är en biologisk växt, och de kvinnliga individerna är mer löviga, vegeterande längre än hanarna. Med den mängd protein som finns, är spenat enbart enbart för baljväxter( ärter, bönor).Dess löv innehåller sockerarter, vitaminer C( 65-75 mg%), grupper B, P, PP, K, E, A, olika organiska syror, salter av kalium, kalcium, natrium, järn, koppar, fosfor och andra användbara substanser.
Enligt innehållet i järnsalter är spenat en av de första ställena bland vegetabiliska grödor, och strukturformeln för klorofyll av denna växt är likartad i kemisk sammansättning för humant hemoglobin. Dessutom är vitaminer, särskilt askorbinsyra( vitamin C) och karoten( provitamin A) värmebeständiga, medan tillagning eller konservering nästan inte förstörs.
Spenatblad innehåller ämnen som tar bort skadliga ämnen från kroppen, till exempel toxiner, tungmetaller, kolesterol. Franskan kallar det "magebom", eftersom det positivt påverkar matsmältningskörteln och tvingar dem att arbeta intensivt. Dessutom ökar spenat, på grund av saponins innehåll, mageperistalt.
Detta är en kalltålig anläggning. Och i torrt, varmt väder, som bildat 4-6 små broschyrer börjar de skjuta ut och bli olämpliga för konsumtion. Därför är det inte värt att träna vårdgrönsakerna av spenat här i Krasnodarområdet.
Under en kort dag, då sådd utförs i början av våren( "februarifönster") eller hösten( september) under korta dagar, går det lätta utvecklingsstadiet långsamt, varaktigheten av den vegetativa fasen ökar. Som ett resultat bildas en kraftfull rosett av 10-12 stora blad, vilket leder till en ökning av utbytet upp till 3,5-4 kg från 1 kvadratmeter.m.
Spenatfrön, även om det långsamt, kan groa vid en temperatur av + 3-4 ° C.Men den optimala temperaturen för spiring, för tillväxt och utveckling är 15-18 ° C.I fasen av rosetten med 4-6 löv tolererar det lätt frost ner till -17 ° C, och ännu lägre under snön. Till exempel på vintern 2002/2003 sjönk temperaturen på natten i december-januari på några dagar till 18-20 ° C under noll och utan snö.Vid denna temperatur förblev de att växa, 53-56% av de växter som gav en tidig skörd överlevde.
Agronomistiska specialister studerade flera datum för såddspenat: sena sommaren( andra till tredje decenniet i augusti) och hösten( tre terminer i september och första till andra decenniet i oktober).Observationer om tillväxt och utveckling har visat att sådd i augusti och i det första eller andra decenniet i september gör det möjligt att få en gröda spenatblad i oktober-november på 3,5-3,7 kg från 1 kvadratmeter.m.
Under några år, med en varm höst, gav spenat en skörd även i december, om du sätter upp bågar med 6-8 mm tråd för sådd, täcka dem med plastfolie. Växterna i det andra eller tredje decenniet i september, ibland det första decenniet i oktober, upplevde vinteren under förhållandena i Krasnodarregionens centrala zon, eftersom vintertemperaturen inte sjönk under 10-12 ° C på vintern. Växten av spenat lämnar från såning i mitten av september var redo för skörd under det första decenniet av mars. Varje efterföljande såddperiod gav en skörd av 5-7 dagar senare än den föregående. Den tidiga vårsårstiden i februari-mars gav en skörd under första eller andra decenniet i maj. Utbytet från vårsårstiden var 1,3-1,7 kg per kvadratmeter.m.
För transportörsproduktion av spenat i Kuban i sen höst eller på våren är det därför nödvändigt att utföra stegvis sådd från mitten av augusti till mitten av oktober med ett intervall på 10-15 dagar.
